家常红烧带鱼

2025-03-19 11:45:41

1、带鱼去除头尾、内脏,洗净后,切成长约5厘米的段放入碗中加入淀粉,让带鱼均匀裹上淀粉。

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2、锅中倒入菜籽油,中火烧至7成热,下入带鱼,炸至表面金黄后,捞出沥油。

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3、锅中留底油,放入姜葱蒜,干辣椒和八角煸炒出香味,加入适量开水,放入炸好的带鱼。

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4、调入生抽、香醋、白糖和盐,转中小火炖煮5分钟左右,使带鱼入味。最后可以调入少许水淀粉勾芡,让汤汁变浓稠即可。

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5、撒上少许葱花就能端上餐桌了,你会忍不住想多添一碗饭!

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