开口笑的水煎包

2025-04-07 04:21:03

1、将酵母粉和温水混合搅拌,倒入盆中和面,不停的揉搓直至和成光滑的面团,然后盖上保咳飕柙跎鲜膜,置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。

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2、准备原料:莲藕削皮和香菇、小葱洗净,准备好肉馅备用,生姜切末。

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3、莲藕切成小碎丁,淘洗一下沥干后倒入肉馅里。

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4、香菇切成小碎丁。

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5、锅里放油,小火烧热。

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6、倒入切好的香菇丁翻炒。

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7、把炒好的香菇丁倒入放油肉馅和莲藕的盆里。

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8、把小葱切成碎丁后倒入盆中。

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9、加入适量盐、十三香、姜末、料酒、生抽、香油,搅拌均匀即可。

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10、把发酵好的面放到案板上揉匀揉透。

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11、用刀切成段。

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12、搓成长条。

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13、分成大小均匀的剂子。

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14、用手捏成圆片,大约是饺子皮大小,比饺子皮厚一些。

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15、包入馅料。

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16、捏成半月状,两边稍微收口即可。

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17、包好的水煎包,别奇怪,要的就是开口的效果。

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18、锅内放入适量花生油。

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19、油热后将包子整齐地码入锅内。

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20、准备半碗清水,放入少量面粉搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖煎制。

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21、等到水收干,就可以关火了。

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22、开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上,底部呈金黄色时即熟。

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23、出锅装盘美味的水煎包就可开吃啦!

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