如何自制松软馒头

1、首先把酵母粉倒入温水中均匀搅拌，不要搅成颗粒状，一定要把酵母粉均匀化开。

2、然后把搅拌好的酵母水缓缓倒入面粉中，这个过程需要用筷子把面粉调成絮状。直到没有干面粉为止。

3、最后把筷子拿走，手洗干净，用手直接凸鹣沮北把调成絮状的面粉揉在一起，形成一个光滑的面团。然后盖上盖子发酵一两个小时。(具体看当时的天气温度和湿度。指数越高，发酵速度越快。)

4、把发酵好的面团拿出来，在案板上撒点干面粉，把面团放在案板上揉，排出面团里空气。让面团变得松软柔韧。把它继续揉搓成一个圆柱形的长条，再用刀切，根据自己喜欢的宽度去切面。继续放在案板上发酵一会。

5、拿个蒸锅烧上热水，水烧开了就可以把生馒头均匀分布在蒸锅的蒸片上，盖上盖子稍微发酵五分钟。然后开大火开始蒸馒头啦。大概时间是25-30分钟左右都可以。