在家不用烤箱做蛋糕，电饭锅就能搞定

1、将鸡蛋打开，蛋清蛋黄分离，这一步要小心操作，蛋黄容易破碎。注意，所有的容器一定要擦干再用，不能有水。

2、用打蛋器将蛋清加入糖打发，蛋清打到用打蛋器挑起不下落，有个尖就可以，这样打发的蛋清更细腻。

3、将牛奶和食用油搅拌均匀乳化，倒入蛋黄打散，加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒咽疖纲掇状的面糊， 分三次将打发的蛋清加入面糊中，划Z字状搅拌均匀，千万不要画圈搅拌，会将蛋清的气泡搅没，影响松软度。

4、将混合好的面糊，倒入电饭煲中（锅内壁可以喷一层食用油，这样更容易脱模），轻拍锅鹊奁夭肢底，将面糊中多余的气泡排出，按电饭煲的蛋糕键或者正常的焖饭键就可以了。（也可以加入葡萄干、蔓越莓干等）

5、做好以后保温15分钟后再开盖，这样就可以得到一个松香软糯的蛋糕喽。