美味小面包的制作方法

1、准备好面粉、鸡蛋、黄油、盐、牛奶、白砂糖、奶粉、酵母、葱碎、肉松和蜜酱。（蜜酱制作方法：一勺沙拉酱、一勺蜂蜜和一勺番茄酱混合搅拌均匀即可）

2、除黄油以外，把所有的材料倒入面包机桶中，顺序是：先倒入牛奶，再倒入面粉、盐、白砂糖、奶粉和酵母，最后打入鸡蛋。放入面包机中搅拌在15分钟，变成光滑面团。

3、盖上面包机盖子，静置发酵到两倍大，气温高，发酵时间短，气温低，发酵时间长，一定要看状态，没有固定的发酵时间，发酵好的面团用剪刀剪破排气，多剪几下。

4、室温软化的黄油倒入剪好的面团中，再次放入面包机中搅拌在20分钟左右，盖上面腻戴怯猡包机盖子，静置发酵到两倍大，发酵时间会比第一次短，注意观察面团状态，发酵好的面团可以轻松拉手套膜

5、把发酵好的面团排气，面包机搅拌5分钟左右即可，用电子秤凸鹣沮北把面团分成65克左右每份。用擀面杖擀薄，再叠起来，全部擀完后，用布盖起来，以免风干，静置20分钟左右。

6、拿第一个擀好的面团再次用擀面杖擀薄，刷蜜酱、均匀撒上葱碎和肉松。

7、面团两边往中间叠，用橡皮刀从中间切断，凸鹣沮北把小面团卷起来，要卷结实一点，全部卷完后，放到垫好油布的烤盘上，用布或保鲜膜盖起来，以免风干。静置20分钟左右，让其发酵变大。

8、预热烤箱，在发酵好的面团上刷蜜酱，重复刷两次，送入预热好烤箱，上管160度，下管150度，时间17分钟。

9、烤好的面包刚出炉时大力震动几下，震出面包里面的空气，再放到不锈钢架上晾 凉，凉了之后要用密封袋包装起来，以免风干影响口感。

10、自己做面包健康又美味，扒开一个看看，既松软又香甜，还会拉丝，令人胃口大开。