枸杞怎么吃最有营养

Goji Berry(枸杞莓)的枸杞，更被各路明星和美食博主追捧，被誉为“有超强抗氧化能力的超级食品”，并开发出多种枸杞新吃法，像枸杞蛋糕，枸杞炒饭......那么，枸杞到底有什么魅力，令人如此追捧和痴狂？

食材

枸杞 适量

枸杞吃法

1、干嚼枸杞治疗夜间口干：枸杞子嚼服，可治疗因口腔唾液分泌物减少引起的口干。枸杞中特殊营养成分之一的枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更充分，更有利于发挥其保健效果。

2、菊杞茶中医讲"久视伤肝"，长期用眼会造成眼干、眼涩、眼睛充血等症状，且会损伤肝脏，易焦躁、易怒，建议可以用枸杞子、桑叶、菊花等组方为菊杞茶，有较好的清肝明目的效果。

3、枸杞蒸蛋枸杞子被称为“明眼子”，历代医家常会用枸杞子治疗肾阴亏虚、肝血不足诱发的视物不清及夜盲症。民间还会用枸杞蒸蛋来匪唐楱箪治疗慢性眼病。材料：鸡蛋、枸杞、熟猪油、盐、湿淀粉、鲜汤做法：1、取鲜鸡蛋，破壳入碗中搅散，加盐、淀粉，用鲜汤调成蛋糊；枸杞洗净备用。2、碗入蒸笼，旺火沸水蒸约10分钟，撒上枸杞再蒸5分钟。熟猪油与酱油一起蒸化淋在蛋面上即成。

4、枸杞炖银耳此汤具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能提升免疫功能、调节神经系统。材料：白木耳、枸杞、冰糖做法：1、白木耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用。2、所有材料放入锅中加入2～3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。

5、杞圆膏功效：安神养血，滋阴壮阳，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色。做法：枸杞子（去蒂）五升，圆眼肉五斤。上二味为一处，用新汲长流水五十斤，以砂锅桑柴火慢慢熬之，渐渐加水煮至杞圆无味，方去渣，再慢火熬成膏，取起，磁罐收贮。不拘时频服二、三匙。

6、枸杞粥此粥制作方便，香甜味美，久服补肾气、益精血、养颜强身。南宋诗人陆游达高寿85岁。他对食粥尤有考究。陆放翁在年老时，因蜘鲜抗睢肾气渐亏，肝肾之阴不足，常两目昏花，眼力不济，故又以枸杞为粥、为羹常食。为此，还留下了“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。做法：取枸杞30g，粳米150g，加适量糖同煮粥，亦可以小菜佐膳。

7、小米枸杞安神粥此粥可调味成甜粥，女性在生理期间食用，有调经和美颜的作用。做法：1、枸杞洗净备用。2、米洗净，放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞及盐，煮1-2分钟即可。

8、清蒸枸杞虾材料：虾、枸杞、葱、姜做法：1、葱洗净、切段，姜去皮、切片。2、虾洗净，去除须角，并且挑除肠泥，洗净沥干备用。3、虾分别排入深盘中，撒上枸杞，铺上葱段、姜片，滴入酱料籽疙牢阖调味。4、蒸锅中倒入水大火煮开，放入排好枸杞虾的蒸盘，隔水蒸5一7分钟即可熄火端出。

9、枸杞水晶糕做法：1. 将水晶糕点粉准备好，加入白糖，适当搅拌~2、加入清水，搅拌均匀成为面糊，面糊过筛；3、模具上刷上一层黄油防粘，将洗好的枸杞摆上几颗；4、倒入过筛后的面糊，将模具放入锅中，蒸约8分钟左右熟透即可；5、蒸好的水晶糕晾凉后脱模即可。