水煮牛肉的做法

水煮牛肉入口嫩滑，香味浓烈，非常适合下饭。今天就教教大家如何做出鲜香滑嫩的水煮牛肉。

食材

牛肉 200g

莴笋 100g

蒜苗 2颗

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生粉 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

准备

1、将牛肉切片，放入酱油、料酒生粉腌制半小时。

2、锅中下油，将干辣椒和花椒炒香出锅备用。

3、锅中下油，将青菜炒至段生，铺在碗底。

做法

1、锅中下油，放入葱姜蒜煸香，放入豆瓣酱炒成红色。

2、倒入清水，水开后放入提前腌制好的牛肉片，牛肉片变色后即可倒入碗中。

3、将干辣椒、花椒铺在牛肉上，锅中将油烧热，淋到干辣椒、花椒上。撒上香菜，水煮牛肉就完成了。