蒜泥白肉的做法
1、大蒜30克切蒜末,小米椒2个切末,姜1块拍碎;
2、 2.黄瓜半根切丝,胡萝卜半根切丝;
3、3.五花肉洗净,放入装有清水的锅中,加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟;
4、4.捞出放入碗中冷却,放凉后切薄片;
5、放入切好的胡萝卜丝,黄瓜丝卷好装盘。
6、6.调蒜泥汁:蓿戗甾虚碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀;
7、淋在卷好的白肉上即可。
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