怎么做粉蒸肉

1、将大米和糯米，草果，八角加入平底锅中，不加油，开小火，慢慢烘焙，直至米粒变得微微焦黄，然后放至常温。

2、将放凉的米粒和八角草果放入搅拌机中，研磨打碎。

3、接下来我们准备肉，将五花肉洗干净后沥干水分，放入冰箱冷冻5分钟，稍微冷冻一会的肉我们更加方便切。

4、我们将肉切成4-5mm厚度的肉片。

5、加入事先准备好的调料，料酒，白糖，生抽，老抽，甜面酱，生姜片，然后止警磊疼抓拌均匀，是调料均匀附着在每一片五花肉上。

6、然后加入刚才打碎的米粒粉末，继续抓拌均匀。抓拌之后覆盖上保鲜膜，等待30分钟，捂执涡扔使肉充分吸收调料和米粒的香味。

7、将腌制好的肉装入碗中。

8、上锅蒸，先开大火，待水沸腾之后转小火，继续蒸90分钟。

9、然后倒扣入盘中，美味的粉蒸肉就做好啦！