红糖发糕的做法步骤

2025-04-07 16:11:56

1、准备食材。

红糖发糕的做法步骤

2、将低筋面粉倒入较大容器中。

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3、加入小苏打和泡打粉。

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4、红糖倒入碗中,我用的甘汁园红糖颜色,味道都很纯正,蒸出的发糕色泽漂亮,甜度适中,味道好,老品牌放心。

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5、将开水倒入红糖中,充分搅拌至无颗粒。

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6、准备小碗或者小纸杯,刷一层薄薄的油。

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7、这时红糖水晾凉至温热,37-40°C时,倒入酵母粉,用筷子搅拌至融化。

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8、将红糖酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌。

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9、用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑,无颗粒,比较稠比较干的面糊。

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10、倒入纸杯中,八分满。

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11、凉水入蒸锅,全程大火,开锅后蒸20分钟,关火焖5分钟。

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12、开盖,个个开花,完美。

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