椰香小餐包的制作方法

1、所有材料除黄油外揉在一起，揉至表面光滑，可拉出比较粗的膜的阶段。加入黄油。

2、再揉摔出表面光滑饱满，可拉出结实的膜的阶段。

3、揉好后的面团分放进盆里，表面封上保鲜膜。

4、室温发酵约一小时至2.5倍大（发好后手沾水，戳一个洞，不回缩，不下沉就是发好了）。

5、发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体，分成六等份（约60克一份），揉圆，放一边松驰15分钟。

6、松驰好的面团再次用手轻压排气，再次滚圆，排放在不粘烤盘里。

7、将烤盘放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，关上烤箱门，室温发酵至2倍大（约一小时），取出涂上一层全蛋液。

8、烤箱180俣觊鄄幼度预热，放在第二层，用烤网上下火烤15分钟，至表面金黄取出，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。