如何制作牛角面包

1、面包桶中依次放入牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、高粉和酵母。

2、启动和面程序20分钟，加入室温软化后的黄油。

3、继续和面程序20分钟，至完全拓展阶段。

4、利用发酵程序或者室温发酵，将面团发酵至2倍大，手指戳下不回缩即可。

5、将面团排气，6等分，盖保鲜膜松弛10分钟。利用这个时间将蔓越莓干切碎。

6、将面团搓成水滴状。

7、取其一擀开，用刀子在中间切开一个口，大约三分之一的样子。

8、从切口处向外拉，自上而下卷起，再微微整形。其他面团依次做好

9、利用烤箱发酵档发酵至俩倍大，刷上蛋液。

10、烤箱预热180度，中下层20分钟。根据上色情况加盖锡纸哈~