大菜之红烧肘子

1、洋葱切片，葱切段

2、冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色

3、猪肘子焯水，冲干净血沫，擦干表面水分

4、猪肘子均匀粘上糖色

5、加入老抽

6、均匀染上色

7、加水，大致能没过猪肘子，加入各种香料以及盐，洋葱，葱姜蒜等。

8、小火慢慢炖2小时，中间不时翻面

9、捞出各种香料等，大火收汁即可

10、小葱撕成一条条，用冷水泡一下即可，