香辣海螺怎么做好吃,这样的海味让人欲罢不能。
1、首先我们洗干净海螺,小伙伴们用田螺代替也是一样可以的,去除杂质。
2、然后准备全部的配料,花椒,辣椒,蒜头,葱姜,米酒,酱油,等等。
3、油烧热,然后下入这些配料炒香,蒜头要拍碎来,更容易出味道
4、然后倒入小海螺,继续煸炒,加入盐巴,味精,酱油入味。
5、煸炒之后,加入适量的清水,米酒或者白酒都可以,倒入锅中,大火煮半个小时入味。
6、等汤汁收干得差不多时就可以出锅装盘了,在这里说一下,昀鲮矬监辣椒和姜可以用泡椒和泡姜代替味道一样的好,想颜色好看一下,红亮一下可以加入适量的红油提色。
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