豆沙面包的做法

1、将面粉，牛奶，蛋液，糖加入厨师机中，先低速搅拌，成团后三档搅拌至形成粗膜，加入谁枥珏宙盐，继续搅拌几分钟，加入酵母，继续3档搅拌至没有颗粒状酵母，面团能出现粗膜，将面团取出切块，加入切块的黄油，四档搅拌。

2、搅拌至能拉出比较薄的手套膜，将面团取出盖上保咳飕柙跎鲜膜，放在28°左右环境中发酵一个小时，发酵到2.5倍大左右，戳一下不会明显回缩即可。

3、将面团按压排气，平均分成五个小团，醒发15分钟，压扁后办入20g豆沙馅，用包包子的手法团起来，背面朝下，擀成牛舌状30cm长条，用刀子沿长度方向拉四刀，卷起来。

4、包好后表面喷水，放在28°左右的环境二次发酵。

5、发酵至两倍表面刷全蛋液。

6、烤箱180°预热10分钟，面包放入烤箱，170°烤15分钟。

7、闻到面包味就熟了，烤箱不同，温度时间也不同，原则是低温慢烤。