芝士慕斯蛋糕的做法

1、吉利丁片剪成小片并用冷水泡软。蛋黄打成糊状

2、将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎（保证碾到细细的小颗粒）并加入适量的细砂糖

3、黄油隔水加热器至融化，加入奥利奥碎末中，并搅拌

4、将奥利奥和黄油，细砂糖混合搅拌好后，铺在模具底部，压平，放入冰箱冷藏备用

5、奶酪隔水加热软化，加入细砂糖，并搅拌到平滑无颗粒。并加入蛋黄糊，酸奶，朗姆酒，搅拌均匀

6、牛奶，淡奶油，加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热到吉利丁片全部软化

7、加热好后倒入芝士糊中，搅拌均匀后，将芝士糊倒入铺好奥利奥碎末的模具中，在桌上敲两下消泡

8、放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模

9、按照个人习惯切成小块