椰子鸡汤的做法

1、选用的是椰青，椰汁更多，椰肉嫩滑。 （椰皇也可，椰汁更浓，椰肉爽脆） 用的是农家散养鸡，皮脆肉嫩，鸡肉味更浓郁。

2、在椰青的1/4或1/5处。用砍刀砍去青壳，在白色椰壳上开个小孔。（忽略砍的不够完美）

3、倒出椰汁

4、再砍去1/3椰青绿壳，把白色椰壳砍个大口，用勺子挖出白色椰肉。

5、取半只鸡

6、把鸡肉砍成小块（或用厨房剪剪成小块）

7、洗净鸡块

8、水煮开后，放入鸡块，红枣枸杞姜片。

9、再放入椰肉

10、大火煮5分钟

11、倒入椰汁

12、大火煮2分钟

13、放盐调味

14、搅拌均匀

15、关火，出锅

16、成品，装入汤碗

17、椰子鸡汤，非常清甜好喝。

18、配上灵魂伴侣：沙姜+蒜末+小青桔+酱油，做的酱料，完美❗

19、皮脆肉嫩的鸡肉，鸡中翅是整只鸡我最爱的部位。