肉米肠的做法

2025-04-05 18:19:13

1、糯米,黑米,提前凉水浸泡2天左右,具体看是否已泡软,膨大。浸泡时间短,成品偏硬。 干香菇提前泡软。

肉米肠的做法

2、浸泡肠衣一个小时左右,再用料酒浸泡一下,

肉米肠的做法

3、肉馅加姜末,香菇碎。

肉米肠的做法

4、调味料加进去(盐除外),搅拌好。泡好的米加一小勺盐搅拌(可不加),再同肉馅混合搅拌。

肉米肠的做法

5、洗刷一下灌肠器,待用。

肉米肠的做法

6、切记,灌米肠7分饱就可以,太多了蒸的时候就爆了(图片就是灌太满了)。

肉米肠的做法

7、上锅蒸1小时左右,再闷半小时左右。(切记不要灌太满)

肉米肠的做法

8、虽然肠衣爆了,但还保持形状,不影响食用,口感OK,还是好评的

肉米肠的做法
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