猪腰怎样去臊味和打花

1、首先我们要准备好一把好刀，用来割它的血筋。先把猪腰一分为二。先从侧面下手，侧起来割。要把白色的膜都割掉。

2、再放生粉，生姜，料酒，盐巴，用小力搓洗，也要把里面的血挤干净。再洗冲洗干净。

3、然后再来打花，打花其实很简单，也是从一侧开始切，先横着切，再竖着切，就变成了十字形花了。

4、再切成片控水备用。

5、再放生粉，蚝油，鸡粉，料酒，少量盐，搅拌均匀后备用。

6、当然生姜也少不了，放点辣椒也可以解除一些臊味。

7、然后用大火爆炒，这样子做出来的猪腰子就不会有臊味了。炒出的猪腰子也有花花了，好看好吃又有营养。