老坛酸菜巴沙鱼

1、收到巴沙鱼片是冷冻的话先解冻，黄豆芽和金针菇自行清洗，香葱段切成葱花备用。

2、烧开一锅水，烧水的同时，将配送的巴沙鱼片放入容器中，均匀撒上生粉，将鱼片和生粉抓匀备用。

3、水开后，将郭跽嫜处青笋条，金针菇，黄豆芽，千张一起下锅，大火烧开后转中火继续煮一分半钟左右，捞出沥水，直接盛放一个较大的且有深度的碗中。

4、将锅中的水倒掉，放入酸菜，底料汤包，白醋，然后加入700ml清水，开大火煮至沸腾。

5、一片一片的放入巴沙鱼片，不要一次性倒在锅里。汤烧开后转中火，保持咕嘟咕嘟微滚的状态，煮三分钟左右关火。

6、盛入步骤3的碗中，淋上风味油，葱段切成葱花撒上即可

7、成品