正宗朝鲜冷面如何制作

1、一是先制作酱料。具体方法是：将辣椒面30克，酱油、葱花、蒜泥、芝麻盐各15克，芝麻油、辣椒酱各10克，姜汁酒5克调匀。

2、二是将购买的韩国泡白菜的汤汁400克放入冰箱冷却

3、三是韩国泡白菜300姨捃孜粹克切长5厘米、宽1厘米的条，加芝麻油15克、芝麻盐10克、白糖5克调匀；泡萝卜15克切成长5厘米，宽1.5厘米的薄片；黄瓜15克切同碹鲨烀糯萝卜一样的片，入冷水浸泡至凉，加醋30克，白糖15克，盐10克调匀，腌制10分钟

4、干荞麦面300克用手搓开，放入沸水中小火煮30分钟至熟，捞出冲凉，控水，放入碗中。将黄瓜片，萝卜片，泡白菜依次放在荞麦面上，放入调好的酱料，倒入泡白菜汤汁上桌即可。