如何做蒜香蚝油芥蓝

1、准备食材，并清洗干净。

2、将芥蓝削去外皮。

3、去掉叶子，留梗，切成段。

4、大蒜瓣和姜切丝备用。

5、锅烧热水，下入适量盐和食用油，将芥蓝段放入锅中，汆水，待芥蓝稍变色即可捞出。

6、芥蓝放凉，码盘。

7、把蚝油倒入碗中，加入适当冷水或冷透的高汤，调匀。

8、菜锅上火，放入调好的蚝油汁，并将蒜姜丝倒入，大火烧开。

9、淋在芥蓝段上，再倒入少许芝麻油即可。