蒸面包的做法

1、将5克糖放进130克温水拌匀，倒进4克酵母，静置5~10分钟让酵母活化。

2、把3个鸡蛋打碗里(捞起一个蛋黄留来刷面)，400克高粉与盐拌匀，把蛋液和活化了酵母水倒进揉成的面团，再将20克植物油揉到面团里揉匀，成了偏湿偏软的面团。

3、微波炉中放上湿毛巾叮热，将揉好的面团放进一个已抹好油的大碗里，盖好保鲜膜，放进微波炉一发。

4、微波炉醒发真的非常便捷。

5、火腿肠切丁与葱花、叉烧酱、生粉拌匀即可。

6、将发好的面团排气、分剂、整形然后放进抹好油的模具里(或不绣钢大碗)用保鲜膜封好。

7、叮热湿毛巾，然后放进微波炉二发。

8、(发至八分满)二发完成后刷上蛋黄液撒上黑芝麻(我不知发了啥瘟，整好形就早早刷了蛋液撒了芝麻，搞到上锅蒸的时候蛋黄色已经没有了，只有白白的皮。)

9、刷好蛋黄液、撒上芝麻用保鲜膜封好。

10、水开，上锅蒸40分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了。

11、发得高高的。

12、蛋液刷太早了，凉了就没颜色了。

13、超软的，拉丝也不错。

14、长长的拉丝。

15、翻过底部，收口没捏紧漏酱汁了。

16、面团偏湿偏软虽然不好整形但做出来的面包超软超好吃！