腊肉怎么腌制

2025-04-01 13:39:19

1、炒制香料准备花椒、香叶、桂皮、八角、干昀鲮矬监辣椒做香料,锅中加入盐、香料,小火慢炒,炒至盐微黄,炒出香味,冷却备用。

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2、涂抹香料五花肉放入盆中,加入白酒,将白酒均匀涂抹在肉上,把炒好的配料在肉上涂抹均匀。

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3、晾晒腊肉把肉放在盆中,用手压紧实,放在阴凉通风处腌制,每天翻一稍僚敉视个面,取出放入温水清洗,晾干穿线,晾晒至腊肉变黄变干即可。

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