自创豆渣版葫塌子

滋卷本是陕西饥钕绩劂民间的一种食品，只有在农村才能吃到正宗的陕西滋卷。后来人们的生活水平日益提高后它才慢慢被引入到宴席中。一般陕西人做滋卷的话习惯用韭菜、鸡蛋和粉条调馅，卷入其中。吃起来特别地美味。但是，是美食就不用拘泥于形式，美食就是随心所欲，只要健康，只要喜欢！

所以，今天我上一款非常营养的滋卷给各位尝尝鲜，配以我自己调的蘸汁，不好吃不要钱哈！

哈哈哈……

原料：面粉1小碗，鸡蛋1枚，温水适量，豆腐1块，干木耳1小把，小青菜1把，粉条1小撮，胡萝卜1根，小葱2根，生姜1小块，大蒜1瓣，香菜1根。

1、鸡蛋磕入面粉中搅拌均匀，用温水和成硬面团，饧半小时。2、干木耳用温水泡发，清洗干净。3、粉条用开水泡软。4、青菜、胡萝卜清洗干净切得非常小，豆腐、木耳、粉条也分别切碎。5、生姜切末，小葱1根切成葱花。6、所有蔬菜装在一个大盆中，加入五香粉、食盐及熟的食用油。7、充分搅拌均匀，卷菜就拌好了。8、面团饧好后擀成非常薄的圆形面片。9、在擀好的面片中心位置均匀地铺一层菜。10、在中心挖一个洞，由中心朝边上卷出。11、一边铺菜一边卷，直至把整个面片卷成一个长龙形。12、根据蒸笼的大小，把卷好的卷子切成合适长短，入蒸锅中大火蒸十分钟即可。在蒸滋卷的过程中开始调制口味独特的蘸汁。1、小葱1根切成葱末，大蒜1瓣去皮后用刀拍碎，香菜切成末放入小碗中。2、加入一小勺食盐和适量油泼辣子，或者放入干辣椒面用烧热的油泼一下。3、加入一勺酱油、两勺香醋和适量香油。4、搅拌均匀后酸爽可口的滋卷蘸汁就调好了。热腾腾、香喷喷的滋卷出笼了！液体包装机www.automatic-packing-machine.com/f/cn-index.html