大闸蟹炒年糕

1、准备好材料；

2、将生姜、大蒜、洋葱、小葱切好；

3、锅中倒入适量水，大火烧沸后将年糕放入，大火煮2分钟，捞出沥干水分待用；

4、将洗净的大闸蟹对半切开；

5、看见蟹黄了吗？实在是太诱人啦！

6、将切好的大闸蟹沾少许干面粉，依次做完所有；（这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦！）

7、热锅，倒油；

8、将大闸蟹切开面朝下，放入锅中；

9、放入切好的生姜、大蒜；

10、加入适量盐；

11、加入一茶勺白糖；

12、加入适量料酒；

13、加入一勺郫县川香红油豆瓣酱，翻炒一下；

14、加入适量生抽；

15、这时大闸蟹已经变成金黄色的啦！加入焯过水的年糕，洋葱，不停翻炒，以免年糕粘锅；

16、至年糕软糯，汤汁浓郁，关火，撒入葱花，即可出锅！

17、( ^_^ )不错吧！流口水了吗？