手撕包菜的做法

1、所有材料

2、把包菜撕成小块，加入适量的盐和芝麻油，用筷子搅拌均匀，放置包菜变软，使其入味，（这是最重要3步中的第1步）

3、热锅，小火把肥肉煸炒出猪油，烂瘀佐栾这一步不可缺少，少了猪油和油渣那手撕包菜的口感就会大打折扣啦，（这是最重要3步中的第2步）

4、把猪肉煸至金黄

5、用猪油把蒜头和干椒爆一下

6、再把油渣一起炒一炒

7、这时可以把软化了的包菜倒进炒锅中翻炒，软化了的包菜很容易熟，所以不能炒太久

8、加入陈醋再翻炒几下

9、最后加入生抽翻炒即可出锅啦（这是最重要3步中的第3步）

10、出锅咯

11、成品