酱黄瓜的做法

1、用秋天落秧的小黄瓜，切成条形放盆里。然后抓两把盐，搅拌均匀，腌制2个小时。最好早上巡綮碣褂或上午做，腌好后用清水洗黄瓜棰很于秋条，把上面的盐洗掉，然后使劲儿攥掉水分，然后一条一条的摆放起来，放到太阳下晒三四个小时，直到黄瓜表皮发干。

2、用这种酱油和醋，味道很更好。

3、腌制上黄瓜后就可以熬制汤料了，酱油和醋放锅里，下入花椒，大亓歃肿肖料，桂皮，香叶，再加入少许冰糖，熬制出香味，关火，等待备用。

4、蒜切片，可以多放些蒜，姜切片，小米辣根据口味自己控制！切好备用

5、黄瓜在太阳下晒好后，与准备好的蒜，姜，辣椒放在一起，再放两勺白糖和蜂蜜，然后搅拌均匀。

6、放到盆里或罐里，我做的多，所以放到一个麦片桶里了。熬好的汤汁把里面的配料都捞出来，把汤汁倒进桶内。

7、熬点食用油，放凉后，倒到黄瓜上封表面的作用，放冰箱里，大概3天左右就可以吃了！