牛角面包的做法

1、除了刷面用的蛋黄液外，所有的村料全部放进面包机内桶，启动和面程序，和面结束后，利用面包机进行第一次发酵，发酵至两倍大即可

2、发酵好以后取出排气

3、分成8个大小一致的小剂子

4、搓成胡萝卜形状

5、擀开成三角形，然后从下向上卷起，末端向下摆入不粘烤盘，依次做好所有的小剂子

6、利用烤箱进行二发，二发好以后取出烤盘，刷上蛋黄液，同时烤箱190度预热

7、烤箱预热好以后，把烤盘放入烤箱从上向下数第二层，上下烤，170度，23分钟

8、中途视上色情况及时加盖锡纸防止上色过头

9、出炉后晾至尚有余温时密封保存