虎皮鸡爪怎么做好吃

2025-03-12 20:53:37

1、先准备一锅清水、放入香葱、干辣椒、香叶、花椒、大料、桂皮、和老抽熬成卤鸡爪的水,然后放凉备用。

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2、将鲜香的鸡爪清洗干净,剁去指甲备用。

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3、锅里加入适量清水,水开后放入鸡爪和一汤勺的料酒,等到水再次开了以后煮5分钟。

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4、然后将煮过的鸡爪捞出,沥干水分;接着趁热给鸡爪抹上酱油或者蜂蜜、可乐,涂抹均匀后晾干。

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5、热锅倒入适量的油,等油热后放入鸡爪开始油炸。

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6、等到鸡爪表面有明显的皱纹,色泽也变得焦黄时捞出沥干。

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7、然后将鸡爪放入第一步准备的卤水当中,用中火煮10分钟,最后关火再焖半个小时到一个小时。

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8、煮好的鸡爪捞出,沥干水分装盘,然后加入盐、生抽、蒜末、辣椒油开始调味,最后撒上葱花点缀即可,一品疏饯懒道美味的虎皮鸡爪就制作完成了。

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