桂花酱的做法

1、摘桂花

2、手工去梗和杂质

3、过筛

4、筛出更多梗和杂质

5、清水洗两三遍，通风处晾干

6、糖渍桂花: 无水无油干净容器 一层干桂花一层白糖 最表面铺白糖 封盖放冷藏一周 每天上下颠倒一次，充分发酵

7、桂花酱砜实蛰斓: 不粘锅放白糖和水，中小火，一直搅拌，煮至冒大泡泡，略微粘稠时放入干桂花，继续搅拌中小火煮，直至像稀蜂蜜那样的粘稠度，趁热装入无水无油干净罐子，封盖。冷却后放冰箱。

8、放至少一个月。 也可以用蜂蜜泡，则冷藏放一年没问题 （操作过程注意卫生，否则储存容易坏）

9、抹面包吐司馒头泡茶，都可