经典的绿豆蒸糕的做法
1、绿豆我是买去好壳的,先把绿豆泡5个小时左右。
2、然后捞上来沥干水分,放到水开的蒸锅里大火蒸20分钟左右,拿出来备用。
3、把150克的木薯淀粉放到盘中,加适量的白糖,加水,水和容腹殛核粉的比例是1-1。【粉也可以拿马蹄粉代替,因为两者蒸出来的成品都是晶莹剔透,而且很有弹性】
4、把一半的木薯淀粉糊倒到模具,然后放置水开的蒸锅里大火蒸6分钟。
5、6分钟后的粉糊已经定型,然后把蒸熟的绿豆铺到面上,再撒适量的白糖进去。
6、盖上盖子蒸5分钟左右,然后打开盖子把剩下的粉糊倒完进去。
7、再大火蒸15分钟左右就熟透了。
8、拿出来晾凉后倒到盘子,再切成一块块就可以食用了。最好放到冰箱几个小时再食用感觉更棒。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。