红枣白木耳粥简易家庭做法

1、在做白木耳红枣汤前，要先选用比较优质的白木耳和红枣。白木耳需要买整朵整朵的那种，会比较好，并且每一朵白木耳呼鳏魇杰上，要仔细观察，是否有黑色的东西，黑色的东西不要太多，白木耳的整体颜色也不要太白，太白的木耳是化学药剂熏过的。

2、而红枣，最好选择适合煲汤的小红枣，或者不大不小的红枣。并且整个红枣的肉质要饱满，红枣味道不熹栳缂靖能有酸味，并且要非常紧实。这样就不会因为泡水后红枣整个弄烂了，影响木耳的口感。准备好这两样后，就可以开始做汤了。

3、如果要做3～5个人的量，就要一整朵白木耳，首先，白木耳要整个放在清水里，注意，一定要是冷的清水里，浸泡3小时以上，这个过程很重要，浸泡前还要用手冲水，清洗干净，这个环节最好在头天晚上进行，比较节约时间。

4、浸泡3小时后，你会发现白木耳的体积一下子就变大了，所以如果一个小碗装不下，就分成两个小碗装。我们此时要检查整个白木耳是否完全变软和，如果完全变软了，就可以进行下一步，也就是拆解白木耳了。

5、拆解白木耳的工作可以放在浸泡之前做，在之后做也可以，我们还要把白木耳的根部的黄色和黑色的部门去掉，最后准备好的白木耳放在一边备用。

6、然后就是清洗红枣了，红枣量的多少根据个人需求来定，清洗完后，记得把每个红枣的核去掉，红枣剪开，这样好入味。

7、我们可以用高压锅、电饭煲、紫砂锅等东西做木耳汤，水的量一定要是白木耳体积的3倍左右，把所有的东西都放进锅里，然后就可以定时做了，通常早上要喝的话，就晚上定时开始低温煲汤，一大早就可以喝到白木耳汤了。