爆肚面的做法怎么做

主料：机轧湿面150g、牛肚120g、西芹60g。

辅料：食油10g、生抽5g、红椒10g、蒜瓣5g、洋葱5g。

西芹牛肚辣炒面的做法

1、机轧湿面用开水焯烫，捞起用熟油拌匀，抖散晾凉。取适量面条备用。

2、牛肚卤制好切丝，西芹洗净切片；红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。

3、锅中油热，爆香葱蒜粒。

4、倒入西芹，炒匀。

5、加入牛肚，炒匀。

6、加入红椒，炒匀。

7、淋入生抽，炒匀。

8、加少许高汤，焖2分钟。

9、倒入面条，炒匀。

10、淋入生抽，炒匀。

11、加入黑胡椒粉，炒匀。

12、炒好的面条盛入盘中即可食用。