辣炒花蛤的做法!
1、把买来的花蛤放在清水里,滴上两大滴香油或是加入少许的盐唧练分萱吐上至少整整一天,这样处理以防炒后碜牙。然后清洗干净,沥净水分备用。
2、准备好配料:花椒、蒜末、葱花、红辣椒段和姜丝。
3、锅中放油,小火煸调料至出香味。
4、倒入花蛤,大火翻炒,调入适量的盐、醋、白糖和老抽,继续翻炒均匀。
5、不停地大火翻炒至花甲开大口,调入适量的鸡精即可出锅开吃了。
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