椰蓉面包的做法
1、1.提前5—12小时,取其中70克面粉,79克牛奶,约1克酵母,调匀后放冰箱里发酵。
2、把勤崞擒啶材料中黄油和盐以外的材料加入小美揉面,天气热揉3分钟左右,天气凉揉4分钟左右(看状态),揉至此状态可以加入盐和黄油再揉3—4分钟,看状态而定
3、3,加入黄油和盐揉好,面团已经非常有韧性,拉起来软软的,很容易就出现手套膜 (此处缺图)
4、揉面时把椰蓉馅按25克一个分好
5、揉好的面团平均分成八个,此时不需要再过度揉面,只要稍加揉圆即可。
6、根据做的款式倦虺赳式决定包馅的方法,如果做小羊款,松弛面团15分钟后包馅凹造型。如果做爱心款就揉圆后直接包入馅料.,松弛15分钟左右凹造型。(此处无照片 )
7、面包放入烤箱醒发至2倍大。
8、烤箱设定温俣觊鄄幼度上下火180℃,烤18—20分钟。各家烤箱脾气不一样,所以后面几分钟要留意。 以上图片不是同一次的
9、做椰蓉面包的心得总结,凹造型要尽量把椰蓉馅露出来,烤过的椰蓉更好吃。
10、本人手残党,非专业人士,凹的造型都比较丑,但是因为喜欢做,做给自己家人吃的,所以不讲究。面包配方的记录也是为了自己用的方便。勿喷。
11、这是第一次做的,烤过了点,哈哈
12、制作过程真有趣
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