正宗香辣粉丝包做法配方

1、用温水浸泡山芋粉丝，半小时用剪刀剪成4厘米左右的长度

2、开火，先加入少许的色拉油煸炒葱姜末，煸出香味

3、放入豆瓣酱煸炒，煸出红油放入100克猪肉末翻炒

4、加入食盐、白糖调味，适量生抽提鲜、一点点酱油、料酒，放入清水

5、烧开后加入浸泡干净的山芋粉丝翻炒，大火收汁

6、倒入盆中晾凉

7、面粉中加入酵母、泡打粉、白糖、加入温水搅拌，和成面团

8、保鲜膜将面团包裹严实醒15分钟，案板上撒适量干粉

9、用手揉成长条，用刀切成50克左右的剂子，撒上面粉

10、用手按扁，擀成中间厚四边薄的皮子，包入馅料

11、放入蒸笼里，醒发至两倍大

12、开大火，再转小火，八分钟左右就熟了