【原汁黄蚬子】贝类海鲜去沙妙招!

2025-04-04 05:56:31

1、将黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗净。

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2、吐好沙的蚬子,放中锅中,加入清水没过蚬子面,加适量盐。

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3、煮到蚬子开口,即可关火,这时汤已经变成奶白色。

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4、剥去蚬子外壳。(如果担心还有沙,可在原汤中再手动涮一下。)

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5、取无沙的蚬子放入碗中,这时原汤要静止沉淀一下。

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6、将沉淀好的原汤,慢慢倒入碗中,汤底不要,以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。

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