水煮肉片的做法
1、将猪肉切成薄片,用盐和淀粉腌制备用。
2、肥肉切成薄片待用。
3、豆芽洗净备用。
4、白菜洗净切好备用。
5、火腿肠切小片备用。
6、锅烧热放少许油,加入肥肉完全熬出油后,把白菜放进锅里炒。
7、白菜炒断至生,铺在大碗内待用。
8、锅内倒油,油热以后,加入郫县豆瓣炒出香味,翻炒后加入适量水。
9、水开后,将肉片一片一片划入锅中,用炒菜勺拨散,待肉片煮至散开变色时,放入豆芽下锅煮。
10、放入火腿肠和白菜。
11、出锅后撒上香菜即可。
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