猪肉茴香馅饺子

1、先和面，中间挖个窝，慢慢加水，用手搅拌成絮状。根据面的吃水程度慢慢加水。

2、揉成光滑的面团，好了。

3、这个放饺子的东西，有好几个叫法，先叫他盖帘吧！

4、茴香放在大锅里，多洗几次，我洗了3次。

5、准备好肉。

6、切小块，放入绞肉机。

7、茴香洗好后，切碎，切的碎一些。

8、茴香馅加入腌好的肉馅，肉馅要加入盐，鲜贝露，五香粉，香油，姜粉提前腌制半小时。

9、加入鸡汤，鸡汤是昨天炖鸡专门留出来的。

10、放点切碎的油条，再加2小勺盐，估计3克。

11、把馅伴匀

12、嗯，多揉一会，面团越来越光滑。

13、下好剂子，按扁，案板多放面粉，别粘了。

14、擀皮，还是中间厚，四周薄哦。

15、蒸锅加水，水开后，把饺子摆上去。

16、蒸10分钟，打开锅盖，成型不错。

17、摆盘。此时来点醋和蒜，美极了。