小鸡锅塌的做法

1、鸡肉洗净剁块

2、准备好其他辅料

3、面粉拌成软塌塌状即可，不要硬

4、萝卜切片备用

5、烧开水将萝卜焯烫下去苦味

6、热锅注入油烧制六分热，放入辣椒、姜、蒜头炸出香味，

7、倒入鸡肉翻炒

8、加入老抽生抽、料酒、八角焖一分钟后，待到上色均匀好看再注入两碗水，盖上锅盖焖片刻

9、汁稍微浓稠时加入萝卜

10、加一勺盐调味

11、另起一锅倒入半锅鸡肉和汤汁，这是个专用来上席用的酒精小锅

12、一手沾水，一手贴饼子，填满为止，锅内如果干的话可以再加点汤汁

13、饼子起锅巴翘起的时候，即可以撒入适量葱花、红辣椒、蒜做装饰

14、关火，美美的享用吧