怎么发面做包子

1、面粉里加入3克酵母粉，少许白糖和少许的谁枥珏宙盐，拌匀。用温水和面，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状。温水可以让面皮更柔软。

2、用手把面粉揉成团状，盖上盖子醒发一小时左右。

3、香菇洗干净，焯水三分钟捞出。青菜也洗干净，焯水两分钟后捞出。另外小葱洗干净。

4、将青菜挤干水分，然后切成碎末，将香菇也切碎，小葱切成葱花，放在一起，加入油，盐，葱花，姜末，少许生抽和香油拌成馅料。

5、醒发好的面团再揉一揉，然后整理成条，切成大小相同的剂子。

6、取一个剂子，用手搓圆，压扁，捏成中间厚边缘薄的包子皮。

7、取一张包子皮，放入一大勺馅料，用包包子的手法包出一个个饱满的包子。放在一旁醒发十分钟。

8、蒸锅加水，烧开，将包子放进去，大火蒸15分钟。关火，焖一会儿，又好吃又柔软的包子就做好了。