瓜子仁脆饼的做法

1、用料：蛋清40克，低筋粉20克，砂糖25克，瓜子仁50克，玉米油12克，奶粉5克

2、将砂糖与蛋清倒入大碗，

3、用打蛋器搅打成带小弯勾的湿性发泡。

4、低筋粉，奶粉混合，筛入蛋糊中，

5、拌匀。

6、加入瓜子仁，拌匀。

7、倒入玉米油，

8、拌匀。

9、将蛋糊倒在烤纸上，用刮刀抹平。

10、成为薄薄的长方形。

11、放入烤箱，中层，上下火150度，烤约10分钟左右，

12、表面烤干，取出。

13、用刀裁切成小块，放入烤箱，继续烘烤5-8分钟。

14、出炉，

15、趁热将饼干沿切口分开，置晾架上晾凉。