如何制作嫩滑鱼片
1、龙利鱼冲洗干净。用厨房吸纸吸干水分并切片。
2、切好后备用。
3、黄瓜准备少许切小片。胡萝卜也准备少许切丝。
4、蛋清、淀粉、白胡椒粉、料酒一起倒入一个大碗内。抓匀。
5、倒入鱼片，再次抓匀。准备一个锅，倒入植物油热锅。
6、把鱼片放下去。滑炒。待鱼片基本变色8分熟后盛出。
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1、龙利鱼冲洗干净。用厨房吸纸吸干水分并切片。
2、切好后备用。
3、黄瓜准备少许切小片。胡萝卜也准备少许切丝。
4、蛋清、淀粉、白胡椒粉、料酒一起倒入一个大碗内。抓匀。
5、倒入鱼片，再次抓匀。准备一个锅，倒入植物油热锅。
6、把鱼片放下去。滑炒。待鱼片基本变色8分熟后盛出。