煮饭放一把“它”,便秘、三高、肥胖远离你!
1、一煮就发芽,也是判断藜麦好坏的小窍门。泡水或水煮后,若藜麦发的芽越多,说明藜麦的胚芽活性越好,营养价值越高,反之则可能质量稍差。煮饭、煮粥放一把,收获3大好处
2、1. 补充优质蛋白,不输牛奶 吃藜麦可以补充优质蛋白质,这也是素食者和减脂族爱它的原因。 作为植物,它拥有全部9种人体必需氨基酸,并且含量比较丰富、比例平衡,易于屑枯扔羟吸收。其蛋白质质量,可与奶类蛋白质媲美,吸收利用率较高。 此外,与小麦大麦等谷物不同,藜麦中无面筋蛋白,不会有面筋蛋白过敏的困扰。
3、2. 吃一把藜麦,大把纤维入账 它的膳食纤维含量为7%,这在谷物中也属于较高的水平。高膳食纤维含量能帮助通便,还能增加饱腹感,有利于控制体重。
4、3. 高钾食物,能防高血压 藜麦的钾含量高达563毫克/100克,与很多豆类不相上下,对预防高血压有好处。 另外,维生素B1、B2、叶酸等B族维生素的含量,也较为突出。藜麦还含有酚类、胆碱、植物甾醇等植物化学物质。
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