椰子油南瓜面包的做法

1、称重南瓜泥，全蛋液，牛奶（牛奶预留20克）注意南瓜要蒸熟的。蒸熟的南瓜水分少，但是个人用的面粉吸水性不同，牛奶先预留20克

2、再放入细砂糖

3、称重。高粉，低粉，酵母，盐，（盐和酵母对角放）

4、先用筷子搅成絮状，检查一下水量合适不，需不需要再加牛奶

5、然后再放入厨师机上，启动二档揉六七分钟，检查面团状态

6、可以拉出这样的锯齿状，即可加入椰子油

7、再用三档或者四档揉十分钟左右，具体参考面团的状态，可以拉出均匀的手膜即可

8、整圆进行一发

9、一发我室温发酵了四十五分钟，两倍大

10、取出手压排气

11、再平均分割成12份，大概一份98克左右

12、滚圆松弛十分钟

13、用擀面杖擀开，排气

14、翻面卷起来，再松弛五分钟，

15、依次交叉搓成条

16、对折扭几下

17、收口

18、放入烤盘，进行二发

19、放入烤箱，开启发酵功能，温度35度，时间大概是40分钟就发好了，具体看状态哦

20、两倍大的面包，发酵好啦，二发最后的时间多观察一下，因为烤箱预热还需要十分钟，最后涮一层蛋液

21、送入烤箱175度，烘烤30分钟

22、注意注意上色一定记得盖锡纸，千万别像我，锡纸盖晚了

23、出炉放在烤网上，晾到手温即可食用

24、椰子油南瓜面包成品图