湖南米粉的制作方法

2025-03-19 10:29:43

1、将米粉放入烧开的水中泡,盖上盖子,10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。

2、泡粉的同时用辣椒粉做成辣椒油,取几勺辣椒粉放入小碗里,将烧热的油浇入昀鲮矬监辣椒粉中,浇的同时需要边搅拌,防止油温过高烧糊辣椒粉

3、将廋肉、青辣椒、葱洗净,切成沫状

4、最后放入锅里炒 ,炒后盛出碗里

5、锅里加一碗水

6、水煮开后放泡好的米粉,煮开后加入少许盐,生抽,吃鸡精的可放少许,盛出碗里。

7、将炒好的菜加入米粉里,再加少许刚做好的辣椒油,搅拌一下,可以加个煎蛋更加完美。

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