1个鸡蛋，2:1的油粉比例自制烤箱桃酥

1、准备好食材，鸡蛋1个，面粉170g，奶粉30g，玉米油100g，白砂糖30g，食盐1g.

2、鸡蛋打入杯中，取出一小勺蛋黄备用，其余加入1g盐搅拌均匀后倒入玉米油中.

3、白砂糖也倒入玉米油中，搅拌融化均匀.

4、面粉和奶粉慢慢倒入玉米油中，边倒边搅拌成絮状.再上手捏成面团，揉至表面光滑.

5、将面团取20g为1个小剂子，搓成小圆球状，放入烤盘上，烤盘底部无需刷油.大约可以做18个。

6、将每个小球按压成边缘0.5厘米厚中心凹陷的小圆饼，在表层刷上备用的蛋黄液。

7、放入烤箱，上下火250度烤四分钟，翻面再烤4分钟。

8、烤好的桃酥取出晾凉，冷却后酥脆可口，和买的没有差别，喜欢的自己动手试试吧！