洋葱烧鱿鱼的做法

1、买来新鲜鱿鱼洗干净

2、把鱿鱼去掉内脏，扒去外层膜，洗干净

3、鱿鱼须切段

4、鱿鱼板整个两面切环状，但不切断

5、洋葱切丝，姜切丝，蒜切粒，胡萝卜切丝

6、锅中放足量清水，加适量料酒，烧至八分开时，放入鱿鱼焯水

7、待鱿鱼变色捞出沥水备用

8、另起油锅，爆香姜丝

9、倒入洋葱丝，大火翻炒

10、淋入料酒、生抽和耗油，继续翻炒

11、炒至洋葱变软上色，倒入蒜粒大火爆炒

12、炒出蒜香后，加少量水烧开

13、炒出蒜香后，加少量水烧开

14、把鱿鱼与汤汁炒匀，放入胡萝卜丝翻炒均匀即可

15、出锅装盘，撒些葱丝装饰一下即可