零失手的黑麦面包

1、在立式搅拌机的碗中，混合酵母，水，盐，香菜和黑麦粉。一次加入1杯通用面粉，如有必要，可添加更多面粉以形成不粘在碗侧面的面团球。面团应柔软而不僵硬，但应单独粘在一起而不会过于粘稠

2、转移到一个涂了油脂的大碗里。用洗碗巾盖上锅盖，直到大约一小时后翻一番

3、面团从面团球的顶部中心沿边缘拉伸，然后在下面拉伸形成一个面包。看起来和感觉就像你用两只手拿着面包，用大拇指把面团拉进拉出。用你的拇指把面包拉几下，直到它们看起来很漂亮

4、在木菜板上撒一层玉米面。将面包放在准备好的板上，然后再发酵40分钟

5、在烤箱中将披萨/烘烤石预热至450度。将金属烤盘放在烤盘下方的架子上

6、将玉米淀粉溶解在1/4杯水中。微波炉加热45秒。在面包顶部刷玉米淀粉液体，并在顶部切几条平行线。

7、将面包直接放在石头上烤。当您放入面包时，将一大杯水倒入下面的浅锅中。它会突然弹出并发出嘶嘶声和蒸汽，因此请注意双手。关上烤箱门，烘烤30分钟。